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El aspartame es un éster metílico del dipéptido de los aminoácidos naturales L-ácido aspártico y L-fenilalanina.

El aspartame es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, debido a esta propiedad, el aspartame solamente produce cuatro kilocalorías de energía por gramo (17 kJ/g) cuando se metaboliza, la cantidad de aspartamo necesaria para producir un sabor dulce es tan pequeña que su contribución calórica es insignificante.

Datos técnicos

APLICACIONES:

  • Industria alimenticia:

Por sus propiedades de alta dulzura se emplean como edulcorante de bajo aporte calórico.

Opciones de entrega

Sacos de 25 kg