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Los benzoatos son especialmente eficaces en alimentos ácidos, es un conservante útil contra levaduras, bacterias y mohos. Son normalmente preferidos debido a su mejor solubilidad.

Datos técnicos

APLICACIONES

  • Industria alimenticia:
    Es usado como conservante, matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos.
    El benzoato sódico sólo es efectivo en condiciones ácidas (pH<3,6) lo que hace que su uso más frecuente sea en conservas, en aliño de ensaladas (vinagre), en bebidas carbonatadas (ácido carbónico), en mermeladas (ácido cítrico), en zumo de frutas (ácido cítrico) y en salsas de comida china (soja, mostaza y pato).
  • Cuidado personal:
    Preservativo de cosméticos, enjuagues bucales.
  • Industria química:
    Se utiliza en pirotecnia, como combustible en la mezcla del polvo que produce un silbido cuando es comprimida y encendida en un tubo.
    Como materia prima para la fabricación de benzaldehído, anhídrido benzoico y varios benzoatos.
    Como intermediario químico en la síntesis de colorantes.
    Como inhibidor de corrosión y cómo antioxidante en líquidos anticongelantes.
    Se utiliza como inhibidor de corrosión, en aerosoles acuosos el benzoato de sodio impide la formación de herrumbre en el interior del envase.

Opciones de entrega

Sacos de 25 kg