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En su forma pura, parece un sólido cristalino de color blanco,  es altamente higroscópico y soluble en agua. La función principal del fosfato disódico y del resto de fosfatos de sodio es actuar como aditivos alimentarios.

Datos técnicos

APLICACIONES:

  • Industria Alimentaria

Estabilizantes de carnes y productos cárnicos, ya que al interaccionar con proteínas, evita la pérdida de agua y mantiene la jugosidad del producto. También  se aplica a los productos químicos que necesitan preservación.

  • Industria minera:

Regulador  de pH y como agente quelante

  • Química analítica:

Reactivo de laboratorio

  • Medicina:

Se llega a emplear como tratamiento para la constipación

  • Productos de limpieza

Se utiliza en algunos detergentes para ablandar el agua y aumentar las propiedades de estos, además como solución antioxidante.

 

ALMACENAMIENTO:

Envasado en tarimas en bodegas techadas, frescas y secas.