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El Glutamato monosódico se produce a través de un proceso de fermentación. Es estable en las condiciones de procesamiento habituales de alimentos. Durante la cocción no se descompone pero puede experimentar reacciones de Maillard en presencia de azúcares a temperaturas muy altas.

Datos técnicos

APLICACIONES

  • Industria alimenticia:
    Resaltador del sabor.

Opciones de entrega

Sacos de 25 kg