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La maltodextrina es un polímero formado por unidades de D-glucosa unidas mediante enlaces glicosídicos. Tiene buena solubilidad, bajo poder edulcorante y se considera que tiene un elevado índice glucémico. Sirve como extensor para edulcorantes, aromatizantes, rellenos y mejora la estructura de los alimentos.

Datos técnicos

APLICACIONES

  • Industria Alimenticia:
    Es humectante y espesante.
    Dispersa correctamente otros aditivos e ingredientes.
    Es añadida para el secado “en spray” de otros alimentos, dado que tiene la capacidad de los encapsular sabores y conservarlos para su posterior uso industrial.
    Estabiliza alimentos con gran cantidad de grasas, alargando así su durabilidad.
    Es un gran ingrediente para la industria de la comida prefabricada.

Opciones de entrega

Sacos de 25 kg