es

La Sucralosa es de color blanco a blanco pálido, su aspecto físico es en forma de  polvo cristalino. Fácilmente soluble en agua, metanol y alcohol, y ligeramente soluble en acetato de etilo. Comúnmente empleado en la industria alimenticia como un edulcorante y/o potenciador de sabor no nutritivo, siendo su poder edulcorante de 385 a 650 veces mas dulce que el azúcar común.

Esta es sintetizada por medio de halogenacion selectiva de la sacarosa (azúcar común), donde se reemplazan tres grupos hidroxilo por moléculas de cloro en su estructura para obtener este producto con alto poder edulcorante. A diferencia de otros sustitutos que se emplean para dar dulzor a los productos alimenticios (como el aspartame) es termoestable (resite altas temperaturas sin descomponerse) y resiste las variaciones del pH; puede usarse en pastelería o en productos de larga vida.

Este material cuenta con certificación Kosher, Parve y Halal.

Datos técnicos

Aplicaciones

  • Industria alimenticia:
    Empleado como edulcorante debido a que apenas aporta calorías, se utiliza para endulzar bebidas de bajas calorías y alimentos procesados.

Opciones de entrega

Tambores de cartón de 25kg con dos bolsas con revestimiento de polietileno.