Datos técnicos
APLICACIONES
- Industria alimenticia:
Ampliamente utilizado como estabilizante y emulsionante para alimentos. En productos de panificación, refuerzan la red de gluten por medio de la interacción con proteínas de la harina de trigo, formando complejos con almidón que reducen la velocidad de retrogradación y aumentando la vida útil. Además, son eficientes en la estabilización de emulsiones oleosas en agua (O/A) y contribuyen para una mayor aireación en formulaciones de tortas, helados y otros alimentos. - Detergentes:
Excelente emulsionante para la cera de abejas, parafina, carnauba y sus mezclas, promueve la estabilidad y la homogeneidad de las formulaciones. - Cuidado personal:
El alto HLB combinado con sus bajos potenciales de irritación, los hace excelentes opciones como co-tensioactivos en formulaciones desarrolladas específicamente como productos suaves, tales como champús para bebés.